水母秘密基地

這個故事發生在大姐頭很窮苦的時候，


有一天早上，她要吃早餐，發現櫃子裡面只有一包泡麵，還有一堆剩下的料，秉持著食物不能浪費的精神，她決定一早起來好好的吃一頓早餐，看看中午能不能省下一筆午餐錢。


大姐頭打開黑晶爐的電源，鍋子內的水慢慢煮滾。冰箱裡面有什麼東西就拿什麼去煮；從剩的好幾種青菜，還有一些她無意間丟下去的自己也忘記的可食性物質。最後，她翻到半顆紫色高麗菜，想說這個好像是她堂姊很久以前買的，要快點吃掉不然會壞掉，就把它剝成小片丟進去。水滾了，麵條丟下去了。


泡麵的湯色開始起了奇異的變化，原本只是淺褐色的湯頭，慢慢開始變成了藍色，最後整鍋湯的顏色竟然是鮮艷的寶石藍。總之，就是不應該是食物的顏色。

大姐頭半信半疑的往湯裡面攪，看是什麼出問題。卻發現撈出一片一片白色的高麗菜。高麗菜的紫色不見了，色素統統融到湯裡面去了。大姐頭跟我講這個故事的時候，我想起國小的自然科實驗，把紫色高麗菜打成汁，就是簡易的石蕊試紙，主要的原理就在於紫色高麗菜內含的花青素，遇到酸鹼值改變，顏色就會有所變化。


『你的泡麵是鹼性食物。』


『我國小沒作過這個實驗。』大姐頭說，她也管不了那個顏色是不是食物該出現的色調，就把它吃下去，也沒拉肚子也沒中毒。


一碗湯麵的真正啟示在於：萬一加了醋，粉紅色的湯麵比藍色的湯麵更令人難以下嚥。